蒸汽發(fā)生器本裝置結構簡單、設計合理，通過加熱管.上固定的熱電偶能夠實時監(jiān)測加熱管的溫度變化，在水位探針失靈或者水位達不到水位探針所能測量的范圍時，通過熱電偶監(jiān)測到的加熱管溫度變化情況來快速判斷加熱管的工作狀態(tài)，通過熱電偶的測溫原理，當溫控器監(jiān)測溫度超過設定值時，會自動控制加熱裝置關閉，對加熱管停止加熱，防止加熱管干燒，從而為加熱管的加熱提供了雙重保障，有效保護了加熱管，延長了加熱管的使用壽命!

蒸汽發(fā)生器殺菌根據(jù)不同的產品選擇不同的殺菌方式，簡單分類為：氣殺和水殺。 　　氣殺：也就是殺菌介質為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應用于罐頭產品的殺菌。目前國內外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應用廣泛。 　　水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側噴)、淋浴式殺菌等。 　　蒸汽發(fā)生器設備特點：高溫短時間滅菌。采用水循環(huán)進行殺菌，事先將殺菌罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產量。在殺菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。殺菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產量。針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。