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教育投資要選對方向
教育投資不僅要適當(dāng)，還要選對方向。如果方向選錯了，往往會走很多彎路，甚至耽誤一生的光陰。因為教育是一種購買未來的機會?！拔鍌€家伙”選擇投資餐飲行業(yè)說明餐飲業(yè)的發(fā)展一直都是非常火爆的。
就拿越來越多的家長在孩子初中或者高中畢業(yè)后就直接讓他們?nèi)ケ６ɑ⒄衽腼儗W(xué)校學(xué)廚師來說，家長一方面不想讓孩子走高考獨木橋，另一方面更重要的是看好了廚師這個行業(yè)未來的發(fā)展前景。因為他們發(fā)現(xiàn)越來越多的廚師成為高薪階層，有房有車的廚師越來越常見，月薪四萬以上的廚師越來越多。
兩年制大廚精英專業(yè)
注重對學(xué)生烹飪技能和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、餐飲職業(yè)經(jīng)理人為目標(biāo)，學(xué)生畢業(yè)后能夠獨立開店經(jīng)營，也可以到星級賓館、大型餐飲從事烹調(diào)和廚房管理工作。
一年制烹飪?nèi)軐I(yè)
以技能教學(xué)為主，強化學(xué)生動手能力，以打造烹飪專業(yè)人才和主廚為目標(biāo)。學(xué)生畢業(yè)后能夠獨立從事星級賓館、特色酒樓、大型連鎖餐飲店的烹調(diào)和廚房管理工作。
★高級全科班:學(xué)制兩年。主要進修烹調(diào)原料想到初工、中式飯菜烹調(diào)工藝學(xué)、營養(yǎng)與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設(shè)計與制作,食物雕刻;進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術(shù);西餐烹調(diào)工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作,火鍋;川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領(lǐng),宴席設(shè)計懷菜品研發(fā)、口腹業(yè)根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調(diào)美學(xué)、烹調(diào)化學(xué)、包羅營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代菜具、神州烹調(diào)簡史、徽標(biāo)根蒂根基與應(yīng)用、烹調(diào)專業(yè)英語、食堂辦事與、市場營銷等常識。
