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   除在校內(nèi)實習(xí)之外，老師還親自帶隊外出酒店承包廚房或?qū)嵙?xí)培訓(xùn)，使學(xué)生對本行業(yè)有更深入的了解，這樣學(xué)生畢業(yè)后走向工作崗位就能上崗。
   ★高級全科班:學(xué)制兩年。主要進修烹調(diào)原料想到初工、中式飯菜烹調(diào)工藝學(xué)、營養(yǎng)與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設(shè)計與制作,食物雕刻;進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術(shù);西餐烹調(diào)工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作,火鍋;川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領(lǐng),宴席設(shè)計懷菜品研發(fā)、口腹業(yè)根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調(diào)美學(xué)、烹調(diào)化學(xué)、包羅營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代菜具、神州烹調(diào)簡史、徽標根蒂根基與應(yīng)用、烹調(diào)專業(yè)英語、食堂辦事與、市場營銷等常識。



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廚師技?！膫€值得賴呢?當然是保定虎振!
     保定虎振廚師技校是一所專業(yè)大型廚師培訓(xùn)、烹飪培訓(xùn)、中專技校.學(xué)校成立于1998年,是河北地區(qū)創(chuàng)辦時間早、規(guī)模 、權(quán)威的廚師培訓(xùn)基地,河北廚師技校的成立填補了河北省無高等烹飪專業(yè)院校的空白,開辟了河北省烹飪職業(yè)教育的新天地.
在20多年的辦學(xué)當中,學(xué)校始終以市場為導(dǎo)向,培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的人員,無論是教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容還是設(shè)施設(shè)備,都處在市場前沿,再加上雄厚的師資力量,教學(xué)質(zhì)量的保證讓學(xué)生足以學(xué)到扎實過硬的專業(yè)技能.還有一點很重要,那就是保定虎振廚師技校的辦學(xué)態(tài)度,學(xué)院始終站在社會、家長和學(xué)生的角度去看待問題,為社會做重要而有意義的事情,滿足社會人才需求,幫助更多的人解決就業(yè)問題.除了傳授專業(yè)知識,學(xué)院在學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和提高上下了很大功夫,目的就是培養(yǎng)更加出色的人才,讓學(xué)生在今后的發(fā)展當中更具競爭力.



    保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校規(guī)模大,師資力量雄厚,擁有一支學(xué)識淵博、治學(xué)嚴謹?shù)挠? 高級技師及特級大師組成的師資隊伍,在20多年的廚師培訓(xùn)教學(xué)管理中,獨創(chuàng)出一套標準化、理論聯(lián)系實際的互動式模擬餐廳教學(xué)法、五步教學(xué)法加導(dǎo)師訓(xùn)練,為了適應(yīng)市場需求,掌握餐飲行業(yè)的流行趨勢,學(xué)院還經(jīng)常聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的大師級名廚教授酒店流行菜和創(chuàng)新菜,聘請 高級考評委投入到學(xué)院的教學(xué)管理中.
    保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校精心研發(fā)了一整套個性化專業(yè)課程體系,開設(shè)有兩年制烹飪長期班,二、三、四個月烹飪短期班,面點、糕點長期班和短期班,以及各類短期培訓(xùn)等近二十個專業(yè)課程,適合不同的烹飪愛好者報學(xué).




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