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花單生, 雌雄同株異花。雄花花托短?;ㄝ嗔哑€形,頂端擴(kuò)大成葉狀?;ü阽姞?,黃色,5 中裂,裂片外展,具縐紋。雄蕊3枚。花藥靠合,藥室規(guī)則S形折曲。雌花花萼裂顯 著,葉狀,子房圓形或橢圓形,1室,花柱短,柱頭3,各2裂。瓠果,扁球形、壺 形、圓柱形等,表面有縱溝和隆起,光滑或有瘤狀突起。似桔瓣狀,呈橙黃至橙紅 色不等。果柄有棱槽,瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形,長1.5~2厘米,灰 白色或黃白色,邊緣薄?;ㄆ?~7月,果期7~9月。原產(chǎn)于亞洲南部,世界各地均 有栽培。果實(shí)作蔬菜;種子含油可食用,種子(南瓜子)和瓜蒂常入藥,能驅(qū)蟲、 健脾、下乳。 南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐 富,為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值 。南瓜丁
這道不是傳統(tǒng)意義上的布丁,但是煮得綿軟的南瓜,經(jīng)過椰漿面粉及黃油的催化, 能產(chǎn)生一種類似于布丁的口感,值得,特別區(qū)別于用烤箱烤制時大量繁雜的工 序,用鍋煮能省略了不少工序,節(jié)省下大把時間可以用來做其他事。 當(dāng)然,前提是需要一口具有良好導(dǎo)熱和不粘特性的鍋具,家中沒有不粘鍋 的話,不用普通鍋來做這道布丁,南瓜糊+面粉,這兩樣?xùn)|西在鍋里加熱拌勻的 后果是相當(dāng)嚴(yán)重嘀。 用椰漿,椰漿比較香濃,做出來的布丁有濃濃的椰香。椰漿一般在大 型超市的進(jìn)口貨柜中有賣,205毫升約為10元左右。南瓜丁現(xiàn)貨現(xiàn)貨
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