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脫水無籽南瓜丁做月餅餡料
【科屬】為葫蘆科植物南瓜的果實。 【別名】倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。 優(yōu)良品種 1、栗味南瓜(印度南瓜):性喜冷涼,適宜生長溫度為15-29℃,中、后期耐濕 性差,高溫干旱環(huán)境病毒病嚴重,瓜皮色多樣。代表品種為東升南瓜,早生,容易 結(jié)果,耐寒不耐熱,適冷涼氣候,高溫期病毒病較多,果實厚扁球型,重約1.4公 斤,果皮金紅色,日照不足時容易發(fā)生綠斑,肉厚,粉質(zhì)香甜,風味優(yōu)良,開花后 約40天可采收,耐貯運。 2、西葫蘆(美洲南瓜):耐低溫性強,適宜生長溫度為15-29℃,中、后期耐濕 性差,高溫干旱季節(jié)病毒病很嚴重,有蔓生和矮生類型,瓜形皮色多樣,在我市栽 種的主要是矮生品種。代表品種為早青一代:早熟,播種后約40天可采摘嫩瓜上市 ,結(jié)瓜性能好,雌花多,瓜碼密,葉小,葉柄短,適宜密植。 南瓜丁
這道不是傳統(tǒng)意義上的布丁,但是煮得綿軟的南瓜,經(jīng)過椰漿面粉及黃油的催化, 能產(chǎn)生一種類似于布丁的口感,值得,特別區(qū)別于用烤箱烤制時大量繁雜的工 序,用鍋煮能省略了不少工序,節(jié)省下大把時間可以用來做其他事。 當然,前提是需要一口具有良好導(dǎo)熱和不粘特性的鍋具,家中沒有不粘鍋 的話,不用普通鍋來做這道布丁,南瓜糊+面粉,這兩樣東西在鍋里加熱拌勻的 后果是相當嚴重嘀。 用椰漿,椰漿比較香濃,做出來的布丁有濃濃的椰香。椰漿一般在大 型超市的進口貨柜中有賣,205毫升約為10元左右。南瓜丁現(xiàn)貨現(xiàn)貨
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