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醬油是中國傳統(tǒng)的一種調(diào)味品,是以大豆為原材料經(jīng)過特殊工藝發(fā)酵而成。醬油的制作過程需要經(jīng)過發(fā)酵工序,這也恰恰就是導(dǎo)致醬油起泡的主要原因。泡沫過多,便會影響發(fā)酵的進(jìn)程,生產(chǎn)出來的醬油的口感也會受到一定的影響。西藏陶氏DF-105進(jìn)口消泡劑是一款常見的食品消泡劑,可以有效地解決食品發(fā)酵過程中的起泡問題。在醬油的發(fā)酵過程中,由于微生物要不斷地進(jìn)行呼吸作用,導(dǎo)致大量的氣泡產(chǎn)生。在攪拌與通氣時出現(xiàn)了氣液兩相共存現(xiàn)象,通氣量越大,攪拌越劇烈,就會有更多的氣泡產(chǎn)生并漂浮在水面。此外,大豆中含有豐富的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)含量如果越多,發(fā)酵液的粘度就越大,生成的泡沫穩(wěn)定性越強,越難消。所以需要使用到消泡劑來進(jìn)行強有力的消泡處理。西藏陶氏DF-105進(jìn)口食品消泡劑卻可以有效地解決醬油生產(chǎn)中的起泡問題,防止醬油的生產(chǎn)效率以及生產(chǎn)質(zhì)量受到泡沫的影響。



西藏印刷油墨消泡劑怎么選擇?使用在印刷油墨中的消泡劑除了要具有良好的消泡、抑泡性能,還要具備良好的分散性,在印刷油墨中能達(dá)到快速的分散,帶來快速的消泡效果。印刷油墨中消泡劑要有良好的抗高剪切、抗壓性能,在印刷油墨中存在著高剪切和高壓的狀況,在面對這些情況消泡劑能很好的應(yīng)對。印刷消泡劑與油墨體系有良好相容效果,不改變油墨原本的性質(zhì),不會給油墨帶來不良的影響。消泡劑不影響油墨的色澤。BYK進(jìn)口消泡劑有多款型號產(chǎn)品用于印刷油墨中,BYK-016、BYK-019、BYK-021、BYK-024、BYK-088、BYK-354、BYK-066N、BYK-1790消泡劑,這些BYK消泡劑都能用于印刷油墨中,在印刷油墨中都有著良好的消泡性能,符合上述油墨消泡劑的選擇要求,面對多款不同的消泡劑,需要通過試驗得出較好的一款消泡劑。




發(fā)酵起泡的解決辦法:1、添加化學(xué)消泡劑。添加化學(xué)消泡劑可以在發(fā)酵中快速控制泡沫,根據(jù)發(fā)酵工藝的起泡情況,可以直接將發(fā)酵消泡劑與基礎(chǔ)料一起加入發(fā)酵液中,或經(jīng)過高溫滅菌后流加或補料。2、安裝機(jī)械消泡器。這是一種物理消泡方法,通過溫度的變化,過濾去除漂浮物,機(jī)械發(fā)泡的因素,去除發(fā)泡溶質(zhì),從而達(dá)到消泡的目的。西藏使用化學(xué)消泡方法更為快速有效,生物素發(fā)酵用道康寧AFE-0050消泡劑更為有效,進(jìn)口食品消泡劑是10%活性有機(jī)硅消泡乳劑可用于一系列工業(yè)應(yīng)用中,包括較寬的PH環(huán)境。該產(chǎn)品在生物素發(fā)酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮,不會產(chǎn)生殘留掛壁等問題,消泡、抑泡力強,用量少,不影響起泡體系的基本性質(zhì),在高溫處理和寬PH條件下水性系統(tǒng)中的泡沫控制、混合或稀釋時能輕易散開。



生物素是動物、植物和微生物營養(yǎng)的必需維生素之一,并且是非常重要的醫(yī)藥或食品添加劑,生物素的來源非常廣泛,包括蛋黃、啤酒酵母、堅果、豆類、蘑菇、香蕉、椰菜花、魚類、動物內(nèi)臟、乳制品、海鮮等,生物素在發(fā)酵的過程中起泡的現(xiàn)象很普遍,西藏食品用消泡劑可以解決生物素發(fā)酵中起泡的問題。生物素發(fā)酵起泡的原因1、起泡的其中一個原因是發(fā)酵中氣液的共存,在培養(yǎng)基中有蛋白質(zhì)和代謝物等表面活性劑存在,在攪拌和通氣情況下,培養(yǎng)液中會出現(xiàn)起泡現(xiàn)象。2、如果菌體已經(jīng)有部分的生物量,由于染噬菌體或者其他因素導(dǎo)致菌體裂解,菌體蛋白大量釋放,就會導(dǎo)致培養(yǎng)基出現(xiàn)短暫的快速起泡過程。3、發(fā)酵過程升溫快,通氣速度增加過快,都可能導(dǎo)致起泡產(chǎn)生過快破壞起泡產(chǎn)生和消滅的平衡。4、培養(yǎng)基滅菌質(zhì)量不好,糖氮被破壞,抑制微生物的生長,使種子菌絲自溶,產(chǎn)生大量的泡沫。5、發(fā)酵中中有表面張力大的物質(zhì)存在,如培養(yǎng)基等。



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