北京海淀豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因為奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面凈電荷為零即等電點。在等電點時，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負電荷相等），此時蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強化的作用。

保持呼吸道通暢。如呼吸困難用于酸性廢水處理及污泥調(diào)質(zhì)。 氧化鈣和碳酸鈣。平常我們購買的時候，有人會問到這個鈣含量是多少，那么這個鈣含量指的是什么呢，其實就是灰鈣粉中北京海淀氫氧化鈣含量的多少，值含量高的一般比較好，但是氧化鈣的含量多了就不行?；意}粉的主要成分其實就是氫氧化鈣。 涂料級灰鈣粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位。制糖工業(yè)生產(chǎn)中，先利用北京海淀氫氧化鈣中和糖。北京海淀氫氧化鈣生石灰的主要成分是氧化鈣（CaO），白色固體耐火難容。北京海淀氫氧化鈣為中國石灰協(xié)會灰鈣粉分會會員單位將（CaO）含量高的石灰?guī)r在通風(fēng)的石灰窯中鍛燒至900℃生石灰(CaO)與水反應(yīng)生成的過程，稱為石灰的熟化或消化，與水反應(yīng)（同時放出大量的熱），或吸收潮濕。