南寧邕寧殺菌鍋塑料墊板 用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性： 系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。 系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱(chēng)為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

南寧邕寧殺菌鍋塑料墊板 軟包裝產(chǎn)品指采用軟質(zhì)材料如高阻隔的塑料薄膜或金屬箔以及它們的復(fù)合薄膜Q制成袋狀或其他形狀的容 器，充填加工產(chǎn)品后，經(jīng)熱熔封口、加熱 (或加壓) 殺菌，大到商業(yè)無(wú)菌＆ 可在常溫下保存的包裝食品。 期加工原理及藝方法類(lèi)似金屬罐藏食品，常見(jiàn)的包裝容器有塑料杯只、塑料瓶。蒸煮袋、盒等。由于軟包裝材Q料的允許臨界壓力差特別小，因此，在殺菌過(guò)程中容器內(nèi)壓力隨溫度升高后非常容易漲破。 蒸煮袋只的特性是怕漲不怕壓，而塑料杯、瓶是既怕漲又怕壓，所以在殺菌是需要采用反壓殺菌工藝Q，此工 藝決定了軟包產(chǎn)時(shí)需要選用殺菌溫度Q和砂漿壓力分別控制的殺菌設(shè)備Q，如全水式 (水浴式)，水噴淋式(頂噴，側(cè)噴，全噴) 、蒸汽與空氣混合式等殺菌，一般采用設(shè)定各種參數(shù)由PLC進(jìn)行全自動(dòng)控制。

南寧邕寧殺菌鍋塑料墊板 、食品高溫殺菌中的注意事項(xiàng) 食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來(lái)說(shuō) 是至關(guān)重要的!它有如下兩個(gè)特點(diǎn) 1、一次性: 高溫殺菌工作從開(kāi)始到結(jié)束必須 一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的 殺菌處理。 2、殺菌效果的抽象性: 殺菌完畢的食品用肉 眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí) 間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌 效果的檢測(cè)。 基于以上特點(diǎn)，這就要求廠家 1、 要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一 性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相 等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性 2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫的殺菌 設(shè)備，無(wú)故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公 式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。