紫薯又稱黑薯，營(yíng)養(yǎng)含量豐富，除了具有普通紅薯所具備的營(yíng)養(yǎng)成分外，還具有硒元素和花青素，那么面對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高的食物，我們?cè)鯓硬拍芨玫奈账兀旅嫖覀兙蛠?lái)了解如何將紫薯吃得有營(yíng)養(yǎng)。
紫薯 數(shù)個(gè)
其他水果 適量
大米 適量
面粉 適量
全脂牛奶 一杯
原味酸奶 一杯

方法/步驟

紫薯酸奶球，

1.將紫薯蒸至九分熟

2.用勺子(好使力的那種)將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過(guò)

3.加入牛奶

4.用手將薯泥捏一小團(tuán)揉搓成球狀裝在盤(pán)子里，將酸奶用勺子淋在紫薯球上

5. 與其他水果拼盤(pán)。

紫薯 吃簡(jiǎn)單的吃法

紫薯讓不少人糾結(jié)就是因?yàn)樗目诟袑?shí)在比不上它兄弟，地瓜。其實(shí)那是您沒(méi)找到好吃法，如果蒸來(lái)吃，水澇澇的肯定不好吃，但是如果用烤的方法，烤的過(guò)程就相當(dāng)于脫水干燥，糖分會(huì)增加，味道就更好。

烤紫薯方法：

一個(gè)是用波爐，紫薯洗干凈利干水份，用一塊干凈的包鮮膜整個(gè)包住(一邊留一個(gè)小的出氣口)，放入波爐里面，高火3--5分鐘，拿出來(lái)去皮直接吃。還可以用高壓鍋，不放頂上的那個(gè)塞，壓10分鐘左右就可以了。

紫薯的花樣吃法

紫薯單獨(dú)吃容易膩味，但是它搭配其他的食材還是很合適的，簡(jiǎn)直就是個(gè)百搭小明星。

比如說(shuō)現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，可能有些人容易咳嗽，咱們就準(zhǔn)備點(diǎn)銀耳，大棗，一方面可以潤(rùn)潤(rùn)肺，一方面呢，還可以防秋燥。做法很簡(jiǎn)單。選擇一個(gè)紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時(shí)，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開(kāi)加大米和紫薯，開(kāi)鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加紅棗，煮開(kāi)2分鐘即可。

我們還可以把紫薯蒸成泥，然后跟面粉混在一起，還可以加點(diǎn)玉米面，加點(diǎn)雞蛋，牛奶，攪成糊糊。然后在平底鍋里稍許加點(diǎn)油，然后烙成餅。