ISO22000認證知識產(chǎn)權(quán)認證/GB29490省錢省時

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以下是:山東省棗莊市ISO22000認證知識產(chǎn)權(quán)認證/GB29490省錢省時的產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格	電議
發(fā)貨期限	電議
供貨總量	電議
運費說明	電議
品牌	博慧達
地址	深圳
類別	體系認證
范圍	ISO22000認證知識產(chǎn)權(quán)認證/GB29490服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋山東省、棗莊市、東營市、濟寧市、菏澤市、濱州市、聊城市、濰坊市、德州市、泰安市、臨沂市、煙臺市、威海市、萊蕪市、日照市、淄博市、青島市、濟南市薛城區(qū)、嶧城區(qū)、臺兒莊區(qū)、山亭區(qū)、滕州市等區(qū)域。

【博慧達】業(yè)務(wù)覆蓋多元場景，提供以下產(chǎn)品和服務(wù)：薛城ISO13485認證、山亭ISO13485認證、濟南FSC認證、濱州IATF16949認證等。在山東省棗莊市采購ISO22000認證知識產(chǎn)權(quán)認證/GB29490省錢省時請認準博慧達企業(yè)管理咨詢(棗莊市分公司),品質(zhì)保證讓您買得放心,用得安心，廠家直銷,減少中間環(huán)節(jié)，讓您購買到更加實惠、更加可靠的產(chǎn)品。（聯(lián)系人:宋明熙-【18926043348】）。山東省,棗莊市棗莊市，別稱煤城，山東省轄地級市，位于山東省南部，東與臨沂市平邑縣、費縣、蘭陵縣接壤，南與江蘇省徐州市的銅山區(qū)、賈汪區(qū)、邳州市為鄰，西接濟寧市微山縣，瀕臨微山湖，北與濟寧市的鄒城市毗連。介于東經(jīng)116°48′—117°49′，北緯34°27′—35°19′之間，東西寬56千米，南北長96千米，總面積4564平方千米，占山東省總面積的2.97%。截至2022年10月，棗莊市下轄5個市轄區(qū)、1個縣級市。截至2022年末，棗莊市常住人口382.97萬人。

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危害評估

所謂危害評估就是對識別出來的食品危害是否構(gòu)成顯著危害進行評價。事實上，HACCP體系并不是要控制

所有的食品危害，只是控制顯著危害。顯著危害控制住了，也就降低了食品危害風險系數(shù)。

哪些危害是顯著危害？一般應(yīng)從兩個方面來確定：一是發(fā)生的可能性（風險性），二是一旦控制不當會給

人們帶來不可接受的損害（嚴重性）。在實踐中，一般是根據(jù)工作經(jīng)驗、流行病學數(shù)據(jù)、客戶投訴及現(xiàn)有

的技術(shù)資料、息來評估危害發(fā)生的可能性；用政府部門、權(quán)威研究機構(gòu)向社會公布的風險分析資料、息來

判定危害的嚴重程度。需要注意的是，在進行危害分析時必須考慮到加工企業(yè)無法控制的因素，如銷售、運輸

環(huán)節(jié)及食用方式等。這些因素應(yīng)在食品包裝上以適當?shù)奈淖只驁D形加以說明，給消費者合適的息，防止食品

在食物鏈后期發(fā)生不必要的食品危害。對某些食品還應(yīng)注明合適的消費人群，由于消費群體的不同或食用方式

的不同，有時可能造成危害，有時可能不構(gòu)成危害，比如兒童食用果凍就曾經(jīng)發(fā)生過窒息死亡事件，魚骨魚刺

對成年人來說通常不是危害，但對兒童就有可能構(gòu)成危害。

ISO22000認證知識產(chǎn)權(quán)認證/GB29490省錢省時

關(guān)鍵控制點是進行ISO22000的基礎(chǔ)性工作。

1、定義：

CCP(關(guān)鍵控制點)：是指食品加工過程中的某一點，步驟或工序進行控制后，就可以防止，食品危害或其減少到可接受水平。

這幾個所指的食品危害是顯著危害，需要HACCP來控制，也就是每個顯著危害都必須通過一個或多個CCP來控制。

關(guān)鍵控制點(CCP)就能進行有效控制危害的加工點，步驟或程序。有效的控制--防止發(fā)生；危害；降低到可接受水平。

（1）防止發(fā)生：如改變食品中的PH到4.6以下，可以使致病性細菌不能生長或添加防腐劑，冷藏或冷凍能防止細菌生長。改進食品的原料配方，要防止化學危害如食品添加劑的危害發(fā)生

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以此思路所建立的前提方案、操作性前提方案文件，既提高了體系文件的針對性、指導(dǎo)性，又簡化了體系文件，同時也有利于與iso9001質(zhì)量管理體系的作業(yè)文件進行整合；另外，上述工藝操作文件還可以在各自的工作區(qū)域張貼，以隨時指導(dǎo)員工的日常操作。
控制措施組合的確認確認活動是為了證實操作性前提方案、haccp計劃中所提出的控制措施是否可以有效地控制食品危害。
應(yīng)明確確認的時機是在控制措施初次策劃或變更策劃之后、實施之前，是“對將要做的工作的效果的預(yù)期判定”。

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