醋酸鈉乙酸鈉為白色結(jié)晶粉末，無臭，溶于乙醇(1%)和丙酮(0.2%)，易溶于水、丙二醇和甘油。乙酸鈉不受pH值的影響，具有良好的耐光性和耐熱性。
  對酵母、霉菌和細(xì)菌繁殖的抑制作用很強(qiáng)，乙酸鈉常導(dǎo)致食品酵母變質(zhì)，霉菌作用很強(qiáng)。
  相對穩(wěn)定性高，對外界環(huán)境無特殊要求。可在常溫、常壓、一般濕度下使用。
  乙酸鈉是糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織批準(zhǔn)的食品防腐劑。乙酸鈉在降解過程中會分化為醋酸，對人體無害，不影響食品的口感。
  生產(chǎn)工藝
  亞硝酸鹽氮的積累和脫氮率增加了3.7%的拐點時，碳氮比為1.0，和脫氮率增加3.7%時，反硝化細(xì)菌的數(shù)量吸附CH3COONa，和脫氮是由CH3COONa添加碳源。在CH3COONa為1的情況下，將三水合醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱，得到干燥的白色物質(zhì)，得到無水醋酸鈉。
  醋酸鈉一般以三水合醋酸鈉的形式存在，有三個結(jié)晶水。三水合醋酸鈉為無色、透明或白色顆粒晶體，在空氣中易風(fēng)化可燃。國外的產(chǎn)品名稱是VitaColawave，vi-ta-crop，在美國被稱為作物療法或重力。
  乙酸鈉，又稱三水合乙酸鈉，是乙酸鈉和乙酸的分子化合物。主要以含99.5%以上的優(yōu)質(zhì)乙酸，經(jīng)碳酸鈉中和，濃縮、精制、結(jié)晶而成。它的分子式是CH3COONa·CH3COOH·xH2O或NAH(CH3COO)2，無水物質(zhì)的分子量是142.09。它被短的氫鍵相螯合，外觀為白色結(jié)晶粉末。含乙酸的比例為39±1%。乙酸鈉的抗菌作用來源于乙酸，主要是單分子乙酸，其中含有40%的游離乙酸鈉。未游離的醋酸鈉比游離的醋酸鈉更能穿透霉菌組織的細(xì)胞壁，干擾霉菌之間的相互作用，使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)揮抗菌作用。

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 1、液體醋酸鈉
 ①主要指標(biāo)：
含量： 含量≥20%，25% ，30% 外觀：清澈透明液體。
感官：無刺激性異味。 水不溶物：≤0.006% 
②主要用途：
處理城市污水,研究泥齡(SRT)及外加碳源(乙酸鈉溶液)對系統(tǒng)脫氮除磷效果的影響。以醋酸鈉作為補充碳源,對反硝化污泥進(jìn)行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi)。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平。 當(dāng)前所有城市及縣城的污水處理想要達(dá)到排放一級標(biāo)準(zhǔn)就需要添加乙酸鈉做碳源。
③投放標(biāo)準(zhǔn)：
當(dāng)乙酸鈉投加量為15mg/L時,系統(tǒng)各參數(shù)出口濃度均可達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002一級A標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)投加量為30mg/L時,厭氧段釋磷、好氧段吸磷和缺氧段脫氮速率均為 ,可達(dá)到3.54 mgPO43-P/(g MLSS·h) 2.54 mgPO43--P/(g MLSS·h);和1.53 mgNOx-N/(gMLSS·h)。當(dāng)乙酸鈉投加量為9mg/L和15mg/L時,系統(tǒng)在缺氧段出現(xiàn)反硝化除磷現(xiàn)象,缺氧段吸磷速率分別為0.36mgPO43--P/(g MLSS·h)和0.02(mgPO43--P/(gMLSS·h)。綜上所述,乙酸鈉的 投加量為30mg/L系統(tǒng)運行將更加穩(wěn)定可靠。

    2、固體三水醋酸鈉
 ①主要指標(biāo)：
含量： 含量≥58-60% 外觀：無色或白色透明結(jié)晶。
熔點：58°C。 水溶性：762g/L（20°C)
  ②主要用途：
廣泛應(yīng)用于印染、醫(yī)藥、化學(xué)制劑、工業(yè)催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑，還廣泛應(yīng)用于廢水處理，煤化工和制備儲能材料等領(lǐng)域。

    3、無水醋酸鈉
①主要指標(biāo)：
含量： 含量≥99.9% 外觀：無色無味透明結(jié)晶。
熔點：＞300°C。 水溶性：500g/L（20°C)
  ②主要用途：
有機(jī)合成的酯化劑、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑。

    4、滲坑治理
①滲坑排污及危害：
滲坑，也叫滲水坑，指的是排除少量雨水或污水的土坑。滲坑坑壁用或石塊堆砌，底部鋪碎石，坑頂加蓋，并在污水進(jìn)口處裝飾攔網(wǎng)以攔截較大固體雜質(zhì)。導(dǎo)入坑中的水通過坑底與坑壁滲入土壤，適用于地下水位低的地點。
我們飲用的井水鄯是取自于地下含水層中的存水。地下水按其地層中的位置、流動情況，可分為淺層地下水和深層地下水。淺層地下水是指潛藏在地表以下 個不透水層之上的地下水，一般在幾米到十幾米之間。深層地下水是指潛藏在 個不透水層以下含水層中的水，距地面30米以下，有的離地面幾百米。北方地區(qū)農(nóng)村多飲用淺層地下水，城鎮(zhèn)自來水水源雪取自深層地下水。
不經(jīng)處理的工業(yè)廢水和生活污水，用滲井滲坑排放，容復(fù)造成地下水的污染。在沒有粘土覆蓋層或覆蓋層很薄的地方，用滲井滲坑排放污水時，污水中的污染物能通過滲透作用進(jìn)入含水層，排污井很深時還能把相互隔離的不同含水層串通，造成更大范圍的污染。
②滲坑治理方法：
物理法：過濾法、吸附法、氣浮法；
化學(xué)法：中和法、沉淀法、高級氧化法、萃取法；
生物法：活性污泥法、生物膜法、厭氧生物處理法。