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中西糕點系 中西糕點系擁有中式面點、中西糕點、西點裱花、特色食品加工等多個學習科目，先后為社會培養(yǎng)了數萬人的專業(yè)人才。本系部本著為社會為家庭為學生高度負責的教學態(tài)度，強化實際動手能力，以教授適用技術為辦學宗旨，有針對性的授課，使學生能夠學以致用。 開設專業(yè)學期 中級班 （2個月） 學習內容： （1）糕點原材料的分類、品質辨別、預處理和保存、以及原材料的特性和作用、購買。（2）各種糕點主要面團的調制方法注意事項（3）各種設備的使用與維護（4）各種產品的熟制技法與質量控制（5）各種干點、酥點、中點、蛋糕、面包等近200種產品技法的學習。畢業(yè)后主要從事中檔餅店、面包房、超市糕點坊等場所的糕點烘焙工作。 西式糕點