市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。承德平泉?dú)溲趸}作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見(jiàn)的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過(guò)程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（承德平泉?dú)溲趸}）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。承德平泉?dú)溲趸}在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用承德平泉?dú)溲趸}在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒(méi)有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的承德平泉?dú)溲趸}，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

測(cè)沉降體積：灰鈣粉中摻入重鈣是主要的方法。纖維素溶解速度過(guò)慢造成的。膩?zhàn)臃奂铀當(dāng)嚢韬笥贸两刁w積檢測(cè)簡(jiǎn)單直觀，不僅定性，還可概略定量。 重鈣則為1.00-1.10之間?；胰椋ㄈ苡谒臍溲趸}）和硫酸銅水溶液按照一定的比例配制而出的。分子量：56.082。體積過(guò)小的說(shuō)明是加了過(guò)多的重鈣粉或者粉類的摻雜灰鈣粉。比較好的灰鈣沉降體積約1.70-1.75ml/g。 觀查其高度。四觀測(cè)灰鈣粉的白度將灰鈣粉倒到白紙上，在光線充足處觀查其白度。承德平泉?dú)溲趸}在耐水膩?zhàn)?，水性涂料，油脂化工，石硫合劑，水處理，建筑紙漿膏，墻面涂料等。稱取一定質(zhì)量的灰鈣粉倒入相同型號(hào)的量筒中。 因?yàn)樘妓釟溻}受熱分解，生成白色沉淀物碳酸鈣。危害防治承德平泉?dú)溲趸}粉塵或懸浮液滴對(duì)黏膜有作用，能引起噴嚏和咳嗽。