廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們詳細分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢有哪些。新型廚房燃料一般有醇基燃料、無醇燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，無醇燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場景，下面我們重點分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢。醇基燃料一、醇基燃料優(yōu)勢：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點，氧含量超過50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。劣勢：成分中含有甲醇（甲醇被列為?；罚┙涷炐枰?，現在做已經不是特別容易了。無醇植物燃料油二、無醇燃料優(yōu)勢：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點不著，不屬于危險品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過程可做到、無害、無機碳。劣勢：需要搭配專用灶具才能使用。沼氣三、沼氣優(yōu)勢：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過相應的管道進入農家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電劣勢：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用液化氣四、液化氣優(yōu)勢：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對人體的危害非常小劣勢：但液化氣煤氣罐搬運不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因為萬一泄露易發(fā)生爆炸。天然氣五、天然氣優(yōu)勢：它算是較為的燃氣之 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應可靠、價格低等優(yōu)點。劣勢：在空氣中含量達到一定程度后會使人窒息。且在空氣中達到一定的比例時，就會觸發(fā)威力巨大的爆炸。

眾所周知植物油燃料必須在專用的無醇植物燃料油才能夠燃燒使用。目前市面上的無醇植物燃料油也是很多的，什么電噴灶，什么電加熱灶具，什么氣噴灶，什么氣化灶等等。根據客戶的實體反饋，都是無醇植物燃料油為什么燒出來的效果差距那么大呢?無醇植物燃料油的燃燒出來差距大 主要是因為灶具本身的質量和灶具的燃燒方式不一樣，灶芯的燃燒狀態(tài)不一樣，就會形成都是無醇植物燃料油但是燒出來的效果和節(jié)能度都不一樣。同樣是無醇植物燃料油，但是植物油電噴灶和氣噴灶都是采用的是霧化原理，采用風機帶到的，耗量的話 一般都是在2.5kg以上。加上霧化灶具風機帶到，很容易出現漏油，油料浪費的情況。而同樣是無醇植物燃料油氣化灶來說，采用的是氣化灶芯燃燒原理，不需要風機，數控版控制，嚴格控制每個檔位的進油量，不需要風機，不存在油料燃燒不干凈的，這個保證了每小時的耗量控制在2kg以內。所以才會出現了市面上的都是無醇植物燃料油問什么燃燒出來節(jié)能度一樣。這個就是所謂的技術核心不一樣，做出來的產品也是不一樣。所以針對想要找好的無醇植物燃料油的老板，就需要多考察，多對比，選擇一分錢一分貨的產品。所謂的無醇燃料就是不含甲醇或者乙醇等?；返娜剂?，一般的無醇燃料為淡黃色，熱10000+，比液化氣耐燒40%，比甲醇燃料耐燒4倍。植物油，植物甲酯燃料，甲酯燃料都是以地溝油回收，除臭，等工序加工后，再加入公司核心技術研發(fā)生產的母液，經專用設備和特殊工藝合成。此燃料熱值一萬多大卡，火焰溫度1560多度，比液化氣節(jié)約30%左右，比甲醇燃料耐燒4倍，但成本較高。以上兩種不屬于危化品的燃料均是一種高閃點，高熱值的化工產品，因為閃點高，明火點不燃，所以不屬于危險品，規(guī)避了甲醇增減難的問題，并且具有優(yōu)良的環(huán)保特性，和傳統(tǒng)燃料相比含硫量低，使用后可使二氧化硫和硫化物排放大大減少。權威數據顯示，二氧化硫和硫化物的排放量可降低約30%，并且燃料不含對環(huán)境造成污染的芳香族化合物，同時燃料本身就以動植物油為主，具有良好的生物降解特性，所以在環(huán)境中容易被微生物分解利用。