液體制冷劑在表冷器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成高溫低壓的蒸汽、云南被壓縮機(jī)吸入、云南壓縮成高壓高溫的蒸汽后排入冷凝器、云南在冷凝器中向冷卻介質(zhì)（水或空氣）放熱，冷凝為高壓液體、云南經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流為低壓低溫的制冷劑、云南再次進(jìn)入表冷器吸熱汽化，達(dá)到循環(huán)制冷的目的。這樣，制冷劑在系統(tǒng)中經(jīng)過(guò)蒸發(fā)、云南壓縮、云南冷凝、云南節(jié)流四個(gè)基本過(guò)程完成一個(gè)制冷循環(huán)。云南表冷器主要部件有壓縮機(jī)、云南冷凝器、云南表冷器、云南膨脹閥（或毛細(xì)管、云南過(guò)冷卻控制閥）、云南四通閥、云南復(fù)式閥、云南單向閥、云南電磁閥、云南壓力開(kāi)關(guān)、云南熔塞、云南輸出壓力調(diào)節(jié)閥、云南壓力控制器、云南貯液罐、云南熱交換器、云南集熱器、云南過(guò)濾器、云南干燥器、云南自動(dòng)開(kāi)閉器、云南截止閥、云南注液塞以及其它部件組成。

1、云南本地表冷器霜對(duì)制冷系統(tǒng)的影響冷庫(kù)制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行時(shí)表冷器的表面溫度遠(yuǎn)低于空氣的露點(diǎn)溫度，食品和空氣中的水分會(huì)析出而凝結(jié)在管壁上。若管壁溫度低于0°時(shí)水露則凝結(jié)成霜。結(jié)霜也是制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行的結(jié)果，所以表冷器表面允許少量的結(jié)霜。由于霜的熱導(dǎo)率太小，它是金屬的百分之一，甚至幾百分之一，因而霜層就形成了較大的熱阻。特別是霜層較厚時(shí)，猶如保溫一樣，使表冷器中的冷量不容易散發(fā)出來(lái)，影響了表冷器的制冷效果，終使冷庫(kù)達(dá)不到所要求的溫度。同時(shí)，制冷劑在表冷器內(nèi)的蒸發(fā)情況也要減弱，不完全蒸發(fā)的氨液有可能被壓縮機(jī)吸入而造成液擊事故。2、云南本地融霜對(duì)局部環(huán)境的影響融霜的方法很多，如人工掃霜、云南本地制冷劑熱熔霜、云南本地水融霜、云南本地電熱融霜等。對(duì)于較小的制冷系統(tǒng)，可采用人工除霜和電熱融霜，但應(yīng)在系統(tǒng)停止運(yùn)行時(shí)進(jìn)行。對(duì)于較大的制冷系統(tǒng)，則應(yīng)采用制冷劑熱熔霜和水融霜。由于壓縮機(jī)的排氣式熱熔霜的熱源，所以制冷劑的熱熔霜應(yīng)在制冷系統(tǒng)運(yùn)行的條件下進(jìn)行。這樣看來(lái)不論采用哪種融霜方式，都要影響到冷庫(kù)溫度，特別是制冷劑熱熔霜，因?yàn)橐謳?kù)房進(jìn)行，即一部分庫(kù)房止制冷，而另一部分庫(kù)房融霜，融霜的時(shí)間更長(zhǎng)一些，對(duì)庫(kù)溫的影響也更大一些若庫(kù)溫波動(dòng)過(guò)大，會(huì)影響到庫(kù)內(nèi)食品的質(zhì)量，特別是保鮮食品的質(zhì)量。而融掉的霜要及時(shí)清掃，否則會(huì)造成庫(kù)房地面的冰凍。