食用葡萄糖別名又叫玉米葡糖、麗江古城當?shù)匾凰咸烟?，是現(xiàn)實生活中分布廣且為重要的一種糖類，它是一種多羥基醛。純正的葡萄糖外觀為無色晶體，有些許甜味但甜味不能與蔗糖相比，極易溶于水，微溶于乙醇。葡萄糖在生物學領域占有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領域、麗江古城附近生物科技行業(yè)、麗江古城同城飲料行業(yè)，葡萄糖成為了不可缺少的原料。隨著老百姓的生活水平的逐漸提高，對物質需求的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代品應用于食品工業(yè)，且廣受歡迎。為葡萄糖的應用開拓了更為廣闊的道路。葡萄糖酸系列產品是食品、麗江古城同城醫(yī)藥等產業(yè)用途極為廣泛的一種產品，在人體新陳代謝中起著重要作用，因此美國藥典載有葡萄糖酸鈣針劑、麗江古城本地片劑、麗江古城葡萄糖酸鉀、麗江古城葡萄糖酸鐵等并在美國大量生產。

結合其他發(fā)酵條件優(yōu)化與溫度、麗江古城附近pH值等條件協(xié)同微生物在不同的溫度和pH值等環(huán)境條件下對葡萄糖的利用效率可能不同。例如，發(fā)酵環(huán)境條件（溫度、麗江古城pH值、麗江古城同城溶氧、麗江古城附近攪拌轉速、麗江古城氨離子、麗江古城本地金屬離子、麗江古城附近營養(yǎng)物濃度等）的優(yōu)化控制，依據(jù)不同的發(fā)酵而有所不同。同時，微生物在生長的不同階段、麗江古城生產目的代謝產物的不同時期，對環(huán)境條件可能會有不同的要求。所以要綜合考慮這些因素，使葡萄糖的供應在 的環(huán)境條件下發(fā)揮 的作用，提高發(fā)酵效率4?？紤]與其他營養(yǎng)物質的配比縮合葡萄糖與其他營養(yǎng)物質（如氮源、麗江古城無機鹽等）的協(xié)同作用，對微生物生長和發(fā)酵產物的形成至關重要。葡萄糖作為主要的碳源，需要與其他營養(yǎng)物質保持合適的比例關系，例如碳氮比會影響微生物的生長和代謝，從而影響發(fā)酵效率。在優(yōu)化葡萄糖供應時，也要同時調整其他營養(yǎng)物質的供應，保證整體的營養(yǎng)平衡。