牛心柿牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽(yù)，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中，篩選出來的一個(gè)優(yōu)良品種。牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開花，花期7—12天，果實(shí)牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，果實(shí)由青轉(zhuǎn)黃，10月份成熟果色為橙色。 為我國地標(biāo)性保護(hù)特產(chǎn)之一，在國內(nèi)外都享有很高的盛譽(yù)。脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來香甜可口，使人有食后復(fù)思的欲感。將柿餅放在冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風(fēng)味。 柿子都含有單寧物質(zhì)，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃。糖尿病人忌食。羅田甜柿羅田甜柿，指中國湖北省大別山區(qū)羅田縣產(chǎn)的 甜柿，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。羅田甜柿是一種自然脫澀的甜柿品種，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。羅田縣三里畈鎮(zhèn)鏨字石村出產(chǎn)的甜柿更是珍品，其特點(diǎn)是個(gè)大色艷，身圓底方，皮薄肉厚，甜脆可口。別的地方出產(chǎn)的甜柿一般有籽粒八顆以上，而鏨子石甜柿不超過三顆籽，所以既方便食用，更方便加工。

枝條的老化像那些種植很長(zhǎng)時(shí)間的柿子樹就是這個(gè)原因，才會(huì)讓果樹不結(jié)果實(shí)的。因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)了，枝條老化了，運(yùn)輸營養(yǎng)就不行了，多只能勉強(qiáng)保持開花，那么在結(jié)果期間果樹需要的營養(yǎng)就變多，這樣的話就更沒有辦法來滿足了，所以就自然而然的沒有辦法結(jié)出果實(shí)了。所以說在柿子樹的生長(zhǎng)后期，要把那些老化的枝條掉，讓營養(yǎng)更多的到新的枝條上面，這樣的話也能讓柿子樹長(zhǎng)出來更多的新枝條，這樣一來就會(huì)對(duì)果樹的結(jié)果情況得到很大的改善。柿子樹一般都比較高，平均在米左右，樹冠呈自然半圓形。它的花期在每年的~月份，果子成熟在~月份。柿子樹喜溫暖濕潤環(huán)境，也較耐干旱，喜光，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。還是比較容易種植的。柿子樹是喜溫植物，適合在年平均氣溫-℃的區(qū)域均有栽培。甜柿應(yīng)在年平均氣溫℃以上地區(qū)栽培，低于此溫度果實(shí)不能在樹上自然脫澀和不能生長(zhǎng)。喜光抗早耐府薄雨量過多，日照不足對(duì)柿樹生長(zhǎng)發(fā)育不利。適宜的土鑲酸堿度pH值--。柿子樹苗木怎么培育。柿子樹苗木一般采用嫁接繁殖，北方柿產(chǎn)區(qū)采用君遷子俗稱黑棗)為砧木，采集成熟的果實(shí)經(jīng)軟化后，搓?duì)€洗去果肉留種待用。