烹飪與營養(yǎng)系是學(xué)校的龍頭系部；雙更金獎獲得者國際名廚周虎震創(chuàng)辦于1991年，迄今已有30余年的辦學(xué)歷史。該專業(yè)師給力品雄厚，教學(xué)經(jīng)驗手事：辦學(xué)以來已為社會輸送下十幾萬釋飲行業(yè)的高端技術(shù)人才。烹往專業(yè)一直以來秉持“實際操作為主，理論教學(xué)為輔”的教學(xué)理念，多年來堅持與社會對接，零距離辦學(xué)，為畢業(yè)生工作就業(yè)提供有力保障。 烹飪基礎(chǔ)班3個月技術(shù)提高班主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及100余道不同檔次的實用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時間內(nèi)達到初級烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實的基礎(chǔ)。學(xué)生可以到中小型餐廳從事烹飪工作。 6個月系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼等制作。確保學(xué)會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈10種面點制作。一般學(xué)員學(xué)完后都可以到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己創(chuàng)業(yè)

三項全能班 4個月 學(xué)習(xí)內(nèi)容包括一個月所有內(nèi)容增加連弧立焊和連弧立角焊、學(xué)習(xí)一個月氬弧焊.一個月二氧化碳?xì)怏w保護焊的教學(xué)內(nèi)容。 就業(yè)時電焊可以到工廠干維修和鋼結(jié)構(gòu)，氬孤焊可以干不銹鋼防盜窗戶、不銹鋼樓梯扶手等不銹鋼裝飾和結(jié)構(gòu)制作，保焊可以到汽車制造行業(yè)、鋼結(jié)構(gòu)參加工作。 壓力管道班1年 學(xué)習(xí)內(nèi)容包括電氣焊初級班、高級班的所有內(nèi)容，增學(xué)二氧化碳?xì)怏w保護焊、氬弧焊和校內(nèi)老師親自指導(dǎo)實習(xí)。 畢業(yè)后工作適應(yīng)力和工作能力比較強，社會上常見的焊接都可以接手工作。 畢業(yè)后工作適應(yīng)力和工作能力比較強，就業(yè)選擇性廣泛，社會上常見的下料、焊接都可以熟練操作和工作。 壓力容器班 2年 含中技學(xué)歷，實踐結(jié)合理論教學(xué)，周一、周三、周五 上午理論，其余時間由具備高級技師職稱教師進行實操實踐練習(xí)。 主要學(xué)習(xí)電弧焊、氣焊、二保焊、氬弧焊技術(shù)，熟練掌握結(jié)構(gòu)焊接、管道焊接、壓力容器焊接、氬電聯(lián)焊等實用焊接技術(shù)，加強學(xué)生的動手能力培養(yǎng)，畢業(yè)后真正成長為高薪實用型人才。 畢業(yè)領(lǐng)發(fā)中技。在校期間可參加我校大學(xué)部成人高考，獲得大?；虮究?。