山核桃苗和核桃苗有什么區(qū)別？ 區(qū)別1、種屬不同：山核桃是胡桃科、山核桃屬植物山核桃；核桃是胡桃科、胡桃屬植物核桃。 區(qū)別2、分布不同：山核桃主要分布在浙、皖交界的天目山區(qū)、昌北區(qū)及橫路鄉(xiāng)；核桃分布在中國(guó)的大部分地區(qū)，主要產(chǎn)區(qū)在云南、陜西、山西、四川、河北、甘肅、新疆、安徽等 省。 區(qū)別3、枝葉不同：山核桃樹高達(dá)10-20米，樹皮是灰白色、光滑的，葉子為披針形、倒卵狀披針形；核桃樹一般高達(dá)3—5米，樹皮是灰白色、淺縱裂的，葉子為橢圓狀卵形至橢圓 形。 區(qū)別4、營(yíng)養(yǎng)不同：山核桃和核桃的果實(shí)長(zhǎng)得差不多，但是山核桃的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比核桃要多一些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要高一些。 區(qū)別5、用途不同：山核桃除了食用，還可以榨油，作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料，還有人利用其花紋、形狀、色澤的自然形態(tài)，加工成工藝品，比如制作成花瓶、筆筒、項(xiàng)鏈、手鏈、 手機(jī)掛件等。 如何挑選優(yōu)質(zhì)的核桃？ 方法1、看外表：優(yōu)質(zhì)的核桃個(gè)頭要均句，縫合線緊密，表面是黃白色的且比較光潔，如果外殼發(fā)黑、泛油、干癟暗黃、粘手，則是壞果。 方法2、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的核桃本身有股特有的清香味，陳果、壞果有明顯的異味，經(jīng)過加工的會(huì)有些如雙氧水等化學(xué)材料的味道。 方法3、掂一下：將核桃放在手里掂量一下，輕飄飄的沒有分量的多數(shù)為空果、壞果，或者是沒有熟的，優(yōu)質(zhì)的核桃有點(diǎn)扎手。 方法4、聽聲音：將核桃從高處扔在硬地上，空核桃會(huì)發(fā)出像破乒乓球彈跳時(shí)一樣的聲音，將核桃拿在手里揉一揉，有金石之音，實(shí)成、硬朗，說明是成熟的。 方法5、嘗味道：優(yōu)質(zhì)的核桃吃起來又香又脆，如果嘗到的核桃肉質(zhì)顏色暗淡，這就是陳貨了，有可能已經(jīng)生蟲，如果吃起來不脆，可能是受潮了。 以上是山核桃和核桃的區(qū)別及挑選方法介紹，要注意，核桃忌潮怕熱，保存時(shí)要防潮、防高溫，以免發(fā)生腐敗或是出現(xiàn)異味、泛潮、泛油等。

核桃苗育苗技術(shù) 1、選種：種子質(zhì)量是決定育苗成敗的基礎(chǔ)，因此核桃育苗首先要選好種子，應(yīng)挑選生長(zhǎng)飽滿的核桃作種用。 2、種子處理：選好的核桃種子在播種前7～10天要進(jìn)行浸種處理，處理時(shí)將選好的核桃種子用冷水浸泡，每天換水，浸泡2～3天后撈出，在陽光下曝曬1～2小時(shí)，然后再浸泡，經(jīng)7 ～10天種子基本可全部裂口，此時(shí)即可播種。 3、整地：核桃適宜在地勢(shì)平坦、土壤肥沃、排水良好的土壤中生長(zhǎng)，播種前應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行深耕，一般耕深應(yīng)在30～40厘米之間，同時(shí)把石塊、草根等影響核桃生長(zhǎng)的雜物扔掉， 平整成苗床。 4、施肥：結(jié)合深耕，每畝施入土雜肥4000～5000公斤，尿素15公斤，磷酸二銨20～30公斤，硫酸亞鐵15公斤，同時(shí)施入3%辛硫磷2.5公斤。 5、播種：秋播一般在10月下旬～11月上旬播種；春播一般在4月上旬播種。 6、播種方法：核桃播種一般行距保持在30～50厘米開溝，溝深10～15厘米，每隔15～20厘米點(diǎn)播1粒種子。播種時(shí)按核桃種子大小分級(jí)播種，以縫合線和地面垂直為好，有利出苗 。 7、覆土：播后覆土5～7厘米左右，過薄了影響出苗，過厚了不利出苗。 8、出苗管理：①核桃出苗后到8月份前，在冬天幼苗主要做好鼠害和凍害，夏季主要做好病蟲害的防治工作；②及時(shí)除草；③苗木全部出齊后還要追肥澆水，追肥澆水時(shí)應(yīng)注意按 少量多次的原則進(jìn)行，初次追肥每畝施用尿素5公斤左右為宜，施肥量控制在每畝10公斤以內(nèi)，趁雨施或施后澆水；④當(dāng)苗高30厘米左右時(shí)，要及時(shí)摘心；⑤在8月份后要 注意控制氮肥和水的供給，以提高樹體抗性。