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消泡劑，也稱消沫劑，是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、湖南永州本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、湖南永州本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、湖南永州本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、湖南永州本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、湖南永州本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來說，泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學上的不穩(wěn)定體系，不可能是穩(wěn)定的，泡沫的熱力學不穩(wěn)定性，是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少，從而體系能量（自由能）降低甚多的原因。



聚醚改性有機硅型消泡劑特點逆溶解性：由于分子中含有聚醚鏈段，所以具備聚醚消泡劑的濁點特性，能基于體系消泡的溫度需求方便地選擇適用的聚硅氧烷聚醚型消泡劑。 [3] 自乳性：由于硅氧烷鏈段和聚醚鏈段對溶劑的憎、湖南永州當?shù)赜H性能不同，當聚醚改性有機硅型消泡劑加入溶劑中，聚醚鏈段伸展于外部、湖南永州當?shù)鼐酃柩跬殒湺尉砬趦?nèi)部，所形成分散狀態(tài)即所謂的“自乳性”。消泡劑在自乳性作用下，可以迅速、湖南永州當?shù)鼐鶆虻胤稚⒂谄鹋菀簝?nèi)，其穩(wěn)定性較為突出，對抑泡、湖南永州當?shù)叵莨δ艿陌l(fā)揮有利。對聚醚鏈段、湖南永州當?shù)毓柩跬殒湺蔚谋壤M行調(diào)節(jié)，可以使消泡劑適用于不同性質(zhì)起泡溶液。




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有機化合物消泡劑： 作為消泡劑的有機硅化合物主要是硅酮一類化合物，就是聚二甲基硅氧烷，也稱二甲基硅油、湖南永州附近甲基硅油或聚硅氧烷。具有良好的破泡能力和抑泡能力，在水及一般油中的溶解度低且活性高。它的主鏈為硅氧鍵，為非極性分子，與極性溶劑水不親和，與一般油的親和性也很小，因此對大多數(shù)氣泡介質(zhì)均能消泡。 醇類消泡劑： 醇類消泡劑常用的分支結(jié)構(gòu)有二乙基己醇、湖南永州附近異辛醇、湖南永州附近異戊醇、湖南永州附近二異丁基甲醇等。此類消泡劑是強疏水弱親水的線型分子，消泡作用是與其在起泡液中的溶解度及擴散程度有關(guān)，因此在水體系里的效果 。




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