就是因?yàn)閺N師專業(yè)是學(xué)校成立早，同時(shí)也是學(xué)校的龍頭專業(yè)，所以人們才都認(rèn)為虎振學(xué)校就是廚師專業(yè)。 虎振學(xué)校廚師專業(yè)有實(shí)習(xí)大廳、烹飪實(shí)習(xí)樓、珍品標(biāo)本室，為學(xué)生在學(xué)校的務(wù)實(shí)學(xué)習(xí)，提供了場所，而且學(xué)校匯聚了一大批的專職教師，他們都是高級技師以上的水平，實(shí)踐理論雙優(yōu)，這一點(diǎn)很重要，這就要求老師不僅技術(shù)好，還能把自己的技術(shù)傳授給學(xué)生無論是在硬件還是在軟件建設(shè)上，學(xué)校在同類院校中，均屬于佼佼者。 因此人們一聽到到虎振學(xué)校，就認(rèn)為是學(xué)廚師的學(xué)校，成了河南信陽廚師學(xué)校的代名詞，這個(gè)并不是虛名，而是事實(shí)的存在，尤其是在各地的飯店當(dāng)中，在招聘廚師的時(shí)候都愿意招聘從虎振學(xué)校畢業(yè)的廚師。而學(xué)生們也不負(fù)眾望，他們憑借在學(xué)校學(xué)到技術(shù)，在社會(huì)上贏得了良好的聲譽(yù)。

虎振河南信陽廚師學(xué)校的教育模式被業(yè)界稱為“成功模式”，紛紛效仿，但是都學(xué)到了皮毛，沒有學(xué)到虎振學(xué)校內(nèi)涵?；⒄駥W(xué)校辦學(xué)三十年，每一條制度，每一個(gè)教學(xué)模式，甚至每一節(jié)課程的設(shè)置，都是從實(shí)踐中摸索出來的，老師怎么教，學(xué)生怎么學(xué)，實(shí)踐課程多少，理論課程多少，實(shí)踐和理論相結(jié)合是怎么結(jié)合的，等等，都是學(xué)校的老師們?nèi)甑呐Q來的，也成就了今天的虎振學(xué)校。 技術(shù)好了，虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校狠抓校園文化建設(shè)，注重學(xué)子綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，提高學(xué)子的綜合素質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)子成長。如今的市場，需要的不僅僅是技術(shù)，更加注重學(xué)生的素質(zhì)，尤其是餐飲行業(yè)，本身就是服務(wù)行業(yè)，因此學(xué)生在學(xué)校除了學(xué)習(xí)技術(shù)外，還要學(xué)習(xí)相關(guān)的一些知識(shí)，只有這樣才能贏得市場的青睞