很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)虎振學(xué)校，也知道虎振學(xué)校是廚師名校，但是沒(méi)有來(lái)過(guò)，對(duì)學(xué)校的的了解，一直處于“聽(tīng)說(shuō)過(guò)”這個(gè)狀態(tài)，忽然有 ，或者自己本人，或者自己的孩子想學(xué)一門(mén)真正的實(shí)用技術(shù)了，自然而然的想到了虎振學(xué)校，保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校,常年由特級(jí)烹飪大師、特級(jí)技師主教,實(shí)戰(zhàn)操作教學(xué),名師大廚手把手輔導(dǎo)。他們從事烹飪培訓(xùn)數(shù)十年,執(zhí)教經(jīng)驗(yàn)豐富,擅長(zhǎng)以湘菜、川菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜為主的八大菜系的經(jīng)典名菜和各類地方風(fēng)味小吃。保定虎振烹飪學(xué)校自辦學(xué)以來(lái),共為社會(huì)培養(yǎng)和輸送了數(shù)萬(wàn)名的廚師精英。保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校隸屬于全國(guó)的賀陽(yáng)教育集團(tuán)，專業(yè)設(shè)置，緊跟市場(chǎng)需求。專業(yè)課程設(shè)置合理，針對(duì)不同情況的學(xué)生，特設(shè)有兩年制大廚精英專業(yè)、烹飪工藝專業(yè)、一年制烹飪?nèi)軐I(yè)、半年制烹飪專修專業(yè)，以及短訓(xùn)特色專業(yè)，讓學(xué)生學(xué)有所長(zhǎng)、學(xué)以致用。 保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校課程設(shè)置：烹飪中高級(jí)班、熱炒班、火鍋班、麻辣燙班、中韓泡菜班、涼菜班、秘制熏鹵醬熟食班、烤雞、烤鴨班、食品雕刻班、巧廚娘班、特色燒烤班等。課程有3－7天單項(xiàng)，一個(gè)月，兩個(gè)月的基礎(chǔ)班，還有一年兩年長(zhǎng)班，適合各類人群。

大家發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象沒(méi)有，同樣的開(kāi)火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？非常紅火的火鍋店價(jià)格也不低呀，說(shuō)明那就不是價(jià)格的問(wèn)題，問(wèn)題出在哪里，肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術(shù)的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個(gè)成熟的火鍋配方，是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)老師長(zhǎng)期的反復(fù)實(shí)驗(yàn)逐漸的研制出來(lái)，耗費(fèi)了大量的人力物力。俗話說(shuō)眾口難調(diào)，一個(gè)好的配方一定是滿足大部分人的飲食習(xí)慣，得到大家的一致認(rèn)同，才能進(jìn)入到教學(xué)環(huán)節(jié)。虎振學(xué)校作為全國(guó)的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門(mén)的教研隊(duì)伍，這些老師除了教學(xué)，就是反復(fù)的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學(xué)校三十年無(wú)數(shù)老師心血的結(jié)晶，有一個(gè)樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個(gè)幾天幾十天研制出來(lái)的配方，和一個(gè)經(jīng)過(guò)三十年反復(fù)實(shí)驗(yàn)，反復(fù)修正，不斷改良所達(dá)到的高度是不同的，舉例說(shuō)吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過(guò)程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關(guān)系，以及各類藥材的產(chǎn)地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長(zhǎng)年累月的研制中才能體會(huì)和發(fā)現(xiàn)的，時(shí)間的積累，人們的驗(yàn)證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價(jià)值所在。 虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經(jīng)過(guò)沉淀的才是經(jīng)典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡(jiǎn)單，更不能把客人定位成來(lái)飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯(cuò)的。

當(dāng)學(xué)生選擇學(xué)習(xí)廚師行業(yè)的時(shí)候，面臨的是選擇學(xué)校，很多人在挑選烹飪培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候，都是詢問(wèn)一下學(xué)費(fèi)多少，一點(diǎn)不關(guān)心學(xué)校的師資力量和教學(xué)設(shè)備這些，也不關(guān)心畢業(yè)后的工作問(wèn)題，甚至有人就因?yàn)槟承C(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)便宜就選擇了，這些都是對(duì)自己不負(fù)責(zé)的行為。世界上所有的東西沒(méi)有貴賤十分，只有值不值之分，那么判斷一個(gè)學(xué)校的學(xué)費(fèi)值不值，很簡(jiǎn)單的一個(gè)方法就是直接去學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，對(duì)比一下學(xué)校環(huán)境和設(shè)備。 正規(guī)的烹飪培訓(xùn)學(xué)校的費(fèi)用主要用在實(shí)操食材上，一般都是統(tǒng)一收費(fèi)的，主要也看學(xué)習(xí)的專業(yè)，比如說(shuō)是中餐、西點(diǎn)還是西餐了。廚師的學(xué)習(xí)時(shí)間有三年、兩年、一年的長(zhǎng)期學(xué)習(xí),也有半年、三個(gè)月、一個(gè)月的短期進(jìn)修培訓(xùn)。選擇是長(zhǎng)期班學(xué)習(xí)還是參加短期培訓(xùn)，要根據(jù)自己自身的實(shí)際情況與學(xué)習(xí)目的而定。學(xué)廚師時(shí)間不同學(xué)習(xí)目的不同學(xué)校學(xué)費(fèi)也是不同的，一般來(lái)說(shuō)，根據(jù)學(xué)習(xí)時(shí)間不同，學(xué)費(fèi)也是不同的。