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 學校特聘從事多年制作經(jīng)驗豐富的高級面點師認教，理論密切聯(lián)系實際，學員能夠親自動手操作。
    培訓內容：
    生日蛋糕類：系統(tǒng)了解基礎裱花工具耗材的認識和運用；學習奶油調制法、節(jié)日喜慶、祝壽慶典蛋糕的裝飾過程以及蛋糕整體的配制、烘烤制作技術等。    
    中式點心類：熟練掌握各式中式點心的工藝制作以及材料的性能如京八皮、蝴蝶酥、蓮花酥、千層酥、奶油酥、廣式桃酥、士干餅、開口笑、老婆餅等品種的制作和烘烤。




全日制大專(保定市分公司)擁有多名國內【虎振汽修學?！?/span>業(yè)精英，立足高的起點、高的質量和良好的服務團隊，努力打造世博品牌，爭創(chuàng)國內優(yōu)質的【虎振汽修學?！?/span>公司。



    硬件都差不多的情況下，軟件的價值是無止境的。
    糕點的硬件就是產品和技術，裝修、包裝、設備等，這個是重要的。任何軟件都不能替代的，首先的時候比著的就是硬件，沒有硬件就構造硬件，相對來說容易些，直接用錢購買就行了。和硬件相對應的是軟件，這個每一家一個樣，每一家都是不同的，因為軟件的不同，而呈現(xiàn)出的糕點生意也是千姿百態(tài)和豐富多樣。
    糕點的軟件就是糕點服務。你運用的銷售手段和銷售模式是不同的，你的服務也就有了不同。糕點的銷售無非就是開店、辦廠、批發(fā)、送貨、趕集、DIY蛋糕、烘焙群、俱樂部、會館等等不一而足，每一個銷售業(yè)態(tài)下也有相應的方式，這些都可以歸結為服務的，也即我們所說的軟件，要想糕點生意能夠贏，比的就是這個，有了這個軟件才會有差別和好壞。




裱花理論簡介
了解色彩知識，講解蛋糕構圖方法與設計?？ㄍǖ案?、婚慶情人蛋糕、做壽蛋糕、歐式水果蛋糕、雕刻翻糖蛋糕、冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕及各種藝術蛋糕的制作工藝，正確使用乳脂、植脂奶油及保存 方法、巧克力制作技巧等。
各種工具的特點與使用。
奶油調制---鮮奶油儲藏及打發(fā)，打發(fā)后鮮奶油保存以及蛋糕調色技巧
裱花課程（實操）

   花邊制作---各種花邊制作，貝殼花邊、蛹花邊、波紋花邊、翻轉花邊等二十幾種花邊制作。

   花卉制作---玫瑰花、康乃馨、菊花、百合、荷花、旋轉玫瑰、向日葵等十幾種花的制作
   動物生肖---分解制作各種卡通、寫真，鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬的練習


 



    西點?？瓢?提子酥、黃油酥、可可酥、奶油夾心、老婆餅、椰子塔、可仁小西餅、椰絲球等。 蛋糕?？瓢?低成本蛋糕、虎片蛋糕、木瓜蛋糕、海綿蛋糕、瑞士卷、奶油蛋糕、紙杯蛋糕、香竽蛋糕、彩虹毛巾卷、金絲夾餡、肉松、ＳＰ雪芳、鮮奶蛋糕、香蔥咸味、橙汁蛋糕等。
    面包?？瓢?甜面包、果醬面包、雪山面包、豆沙面包、巧克力面包、椰奶面包、奶油面包、調理面包、廣式面包、椰絲包、毛毛蟲面包、椰奶面包、比薩餅、漢堡、熱狗、金牛角、肉松卷等。
   生日蛋糕?？瓢?常用奶油花卉制作、玫瑰、牡丹、康乃馨、花邊裝飾技巧、色彩調配對比、常用字體設計與應用、奶油的調制、色彩象征及應用基礎知識、開店模型蛋糕的創(chuàng)意作用知識。
    月餅?？瓢?京式月餅、五仁餡、山楂餡、椰榕月餅等的調制、蘇式月餅、糖漿月餅制作等。
   特色班 宮廷桃酥、果仁酥、水波酥、蔥香酥、歐式脆皮蛋糕、無水蜂蜜蛋糕等。




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