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04.缺少激勵(lì)和表?yè)P(yáng)
每個(gè)人的本質(zhì)上都希望得到肯定與表?yè)P(yáng)，不論級(jí)別、職位和工作，任何廚師都需要有人表?yè)P(yáng)他們的工作、肯定他們的勞動(dòng)，因?yàn)槿艘残枰删透校駝t就會(huì)“思變”。
05.遭遇不公平或不公正對(duì)待
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，每個(gè)人都希望得到公平，不公平會(huì)讓人產(chǎn)生厭惡、憎恨的心理，從而浮現(xiàn)出離去的念頭。
06.缺少工作保障
當(dāng)廚師感到繼續(xù)被雇用會(huì)沒(méi)有任何保障、對(duì)長(zhǎng)期工作前景不看好時(shí)，就會(huì)主動(dòng)在其它地方尋找工作保障。
07.家庭與工作之間的矛盾
老板如果不了解每位廚師員工的個(gè)人現(xiàn)實(shí)生活需求，那么廚師高流失的問(wèn)題就無(wú)法解決。
正所謂，要想留住人，首先得留住人心。
都說(shuō)“吃好才有力氣干活”，很多老板為了節(jié)約成本，買(mǎi)一些爛菜或發(fā)黃得跟豬菜一樣的菜，做給廚師和員工吃，您讓廚師怎么能吃下?老板自己大魚(yú)大肉，廚師迫不得已，偷偷煎個(gè)雞蛋送飯，被老板撞見(jiàn)了，先罰款或臭罵一頓，再把廚房大佬叫過(guò)來(lái)罵一頓：“你怎么管的廚房?你的手下怎么一點(diǎn)規(guī)矩都沒(méi)有?”廚房大佬只能默默忍受著!
餐廳生意火爆，老板一看還有很多蔥頭、青菜頭等邊角食材，于是發(fā)話(huà)以后所有的工作餐食材不用買(mǎi)了，就把這些邊角食材做成工作餐。大廚們只能嘴上說(shuō)好，但頓頓都吃那些邊角，看見(jiàn)都想吐了，想著隨便炒個(gè)青菜吃一下總不為過(guò)吧，但是給老板看見(jiàn)還是要罰款，沒(méi)得商量!
全日制大專(zhuān)(保定市分公司)是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn) 保定虎振招生電話(huà)的廠家，主要生產(chǎn) 保定虎振招生電話(huà)等產(chǎn)品。我廠與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司品種齊全、價(jià)格合理。本公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷(xiāo)的原則，贏得了廣大客戶(hù)的信任。
我廠本著：“一樣的產(chǎn)品質(zhì)量，我們比價(jià)格；一樣的產(chǎn)品價(jià)格，我們比服務(wù)”?！耙云焚|(zhì)求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，以開(kāi)拓創(chuàng)市場(chǎng)，以客戶(hù)為中心?！敝?jǐn)以公平，公正，互惠，互利的原則真誠(chéng)期待您的垂詢(xún)。您的成功，您的滿(mǎn)意將是我們的z u i大心愿。 我們以摯誠(chéng)摯信的心期待您的惠顧，以求真求實(shí)之情，歡迎您的來(lái)電，請(qǐng)給我們一次機(jī)會(huì)！歡迎到我司參觀，指導(dǎo)！
餐飲文化發(fā)展的快，一個(gè)功臣職業(yè)不可或缺，那就是現(xiàn)代社會(huì)非常吃香的廚師行業(yè)。廚師行業(yè)的發(fā)展為餐飲文化的發(fā)展起到的關(guān)鍵性的作用，一位的廚師可以為一家餐飲企業(yè)帶來(lái)不菲的利潤(rùn)，所以廚師的廚藝也是餐飲企業(yè)對(duì)廚師考核和衡量的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@關(guān)系到餐飲企業(yè)的發(fā)展。 對(duì)于廚師的廚藝培養(yǎng)，保定虎振烹飪學(xué)校教務(wù)處的負(fù)責(zé)人提出了這樣幾點(diǎn)要求。
有了需求必定會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)，面對(duì)這樣好的餐飲文化市場(chǎng)，很多餐飲企業(yè)也不能懈怠，各種各樣的美食餐飲企業(yè)爭(zhēng)相開(kāi)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，不僅為中國(guó)餐飲文化的發(fā)展起到了助推的作用，更為中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展增添了一份新力量。
