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蒸汽發(fā)生器殺菌根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式，簡單分類為：氣殺和水殺。 　　氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。早的時(shí)候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。 　　水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側(cè)噴)、淋浴式殺菌等。 　　蒸汽發(fā)生器設(shè)備特點(diǎn)：高溫短時(shí)間滅菌。采用水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時(shí)兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時(shí)提高了產(chǎn)量。針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。




蒸汽發(fā)生器選用主要控制參數(shù)為額定蒸發(fā)量，鍋爐設(shè)計(jì)熱效率，額定蒸汽壓力，額定輸入電功率采用蒸汽發(fā)生器應(yīng)符合與地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的限制要求。選用時(shí)宜采用蓄熱電鍋爐系統(tǒng)，即在電網(wǎng)用電低谷時(shí)，將熱量儲(chǔ)存在蓄熱介質(zhì)中;在電網(wǎng)用電高峰階段，將儲(chǔ)存在蓄熱介質(zhì)中的熱量釋放出來供用戶使用。蓄熱電鍋爐系統(tǒng)的特點(diǎn)是，對(duì)于峰谷不同電價(jià)，可為用戶節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用，并通過對(duì)電網(wǎng)的移峰填谷，有益于電網(wǎng)、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。



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電加熱蒸汽發(fā)生器鍋爐缺水可分兩種情況，一是輕微缺水，一是嚴(yán)重缺水。如水位在規(guī)定的低水位以下但還能看見，或者是水位已看不到而用“叫水法”叫水，能看見水位時(shí)，屬于輕微缺水。如水位已看不到，而用“叫水法”叫水仍不見水位時(shí)屬嚴(yán)重缺水。叫水的程序：先開啟放水旋塞，關(guān)閉汽旋塞，沖洗水連通管部位，然后慢慢關(guān)閉放水旋塞，注意水是否進(jìn)人鍋爐水位計(jì)內(nèi)，這種方法稱“叫水法”。 　　缺水原因;對(duì)水位控制失淡;司爐工失職;給水系統(tǒng)發(fā)生故障，如給水壓力不足，補(bǔ)不進(jìn)水，水位計(jì)指示不正確而出現(xiàn)假水位;鍋爐排污閥不嚴(yán)造成泄漏等均可造成鍋爐缺水。鍋爐缺水應(yīng)及時(shí)查找原因，正確處理，處理不當(dāng)會(huì)造成嚴(yán)重事故。 　　缺水處理方法： 　　(1)如水位只是正常水位。但仍能看到，應(yīng)加強(qiáng)上水和沖洗水位計(jì)即可恢復(fù)正常水位。 　　(2)檢查給水、補(bǔ)水等系統(tǒng)，是否有損壞和漏水等問題，嚴(yán)重者應(yīng)停爐進(jìn)行處理。 　　(3)當(dāng)采用“叫水法”和沖洗水位計(jì)等處理后仍看不到水位時(shí)，可能出現(xiàn)嚴(yán)重缺水事故，應(yīng)立即停爐，迅速熄火，查找原因。此時(shí)，操作者應(yīng)保持清醒，切忌混亂，嚴(yán)禁向鍋爐內(nèi)上水，避免可能在鍋筒水燒干后急于補(bǔ)水而造成嚴(yán)重的鍋爐爆炸事故。



電蒸汽發(fā)生器支持水處理設(shè)備的好處是什么? 　天然水中有害于鍋爐的雜質(zhì)及鍋爐水處理的目的， 　　天然水中的雜質(zhì)很多，其中主要是懸浮物質(zhì)，膠體物質(zhì)和溶解物質(zhì)。 　　懸浮物和空腔材料由泥沙，動(dòng)植物殘留物和一些低分子聚集體組成，這是使水變渾濁的主要因素。 如果這些雜質(zhì)進(jìn)入離子交換劑，將污染交換樹脂，影響水的質(zhì)量。 如果直接進(jìn)入鍋爐，則很容易使蒸汽質(zhì)量變差，并且容易沉積在泥漿中并阻塞管道，從而導(dǎo)致金屬因過熱而損壞。 懸浮和膠體材料可以通過預(yù)處理除去。電蒸汽發(fā)生器溶解物質(zhì)主要是指鹽和某些溶解在水中的氣體。 天然水，甚至在看似純凈的自來水中，也包含各種溶解的鹽，其中鈣和鎂鹽(即堅(jiān)硬的物質(zhì))是鍋爐結(jié)垢的主要來源。 由于水垢對(duì)鍋爐極為有害，因此去除硬度和防止水垢形成是鍋爐水處理的主要任務(wù)，可以通過鍋外化學(xué)處理或在鍋中計(jì)量來實(shí)現(xiàn)。




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