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大家發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象沒有,同樣的開火鍋店,有的非常紅火,有的卻生意冷清,幾乎面臨倒閉,為什么會出現(xiàn)這種情況呢?非常紅火的火鍋店價格也不低呀,說明那就不是價格的問題,問題出在哪里,肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制,一個成熟的火鍋配方,是經(jīng)過無數(shù)老師長期的反復實驗逐漸的研制出來,耗費了大量的人力物力。俗話說眾口難調(diào),一個好的配方一定是滿足大部分人的飲食習慣,得到大家的一致認同,才能進入到教學環(huán)節(jié)。虎振學校作為全國的餐飲人才培養(yǎng)搖籃,有專門的教研隊伍,這些老師除了教學,就是反復的研制各種菜品的制作工藝,就以火鍋為例,是虎振學校三十年無數(shù)老師心血的結晶,有一個樸素的道理,有多少的付出,就有多少的收獲,一個幾天幾十天研制出來的配方,和一個經(jīng)過三十年反復實驗,反復修正,不斷改良所達到的高度是不同的,舉例說吧,不同的配料,在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的,在熬制高湯的過程中,也是如此,和節(jié)氣、溫度都有關系,以及各類藥材的產(chǎn)地,是陳是新,都有區(qū)別,這需要在長年累月的研制中才能體會和發(fā)現(xiàn)的,時間的積累,人們的驗證,從而使配方更加的完善,更加的符合人們的飲食需求,這就是其價值所在。 虎振烹飪培訓學校能夠發(fā)展到今天,以上所舉的火鍋的例子,只是其中之一,其他各種菜品也是如此,經(jīng)過沉淀的才是經(jīng)典的,也才能傳承。 做餐飲,不是像大家想的那么簡單,更不能把客人定位成來飯店吃飯就是為了吃飽飯,如果那樣的話, 是錯的。



虎振技校(張家口市分公司)是集產(chǎn)品研發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷售于一體的的公司. 主要產(chǎn)品有 數(shù)控車床培訓學校,產(chǎn)品特點:價格有優(yōu)勢、制作精美,品質(zhì)優(yōu)良,可以更好的展示貴公司的產(chǎn)品。服務客戶。企業(yè)經(jīng)營方針為:良心品質(zhì)、愛心價格。企業(yè)準則為:品質(zhì)、品行、品德、品牌。




到專業(yè)技術學校學習一項實用技術,人們比較關心的問題就是學費,每個學校學費一般來說都不一樣,這和學校的教學模式有關系,保定虎振烹飪培訓學校教學模式一直都是以實訓教學為主,因此,不管是學員學習初期基本功訓練所需的土豆、黃瓜、蘿卜等食材,還是上灶用的雞鴨魚肉等,又或是用到的鮑參翅肚等昂貴食材,其費用都是包含在學費之中的。 真正的學廚技術其實就是一種教育投資,如果要學到真正的技術,都是要花這筆學費的,然而正確的資金投入,能夠取得更好的效果,而要想把學費用在刀刃上,就必須選擇一所好的學校學習。把握住學習中的方方面面,而終學有所成就是同學們的終目的。 其實,只要選擇好學校,學到真正的技術,花點錢也是值得的。俗話說,學好技術闖天下,學一門廚師手藝,不僅可以在各地的酒店就業(yè)工作,還能自己開店創(chuàng)業(yè),真正做到掌握技術有保障。



哪個技校有廚師速成班,想學廚師速成班的學生大約不外乎這么幾種,一是就想自己改善生活條件,收入水平提高了,但是做的飯質(zhì)量不行,總不能天天下飯店吧,所以就想學習一下,自己烹飪水平;二是有一部分想自己創(chuàng)業(yè),開一個小型飯店。 不管是哪種想法的朋友,就是以上的要求,也是學生的切身需求,那么作為廚師搖籃的虎振學校,雖然已經(jīng)發(fā)展成大型綜合院校了,但是始終堅持零距離辦學模式,也就是市場的作用,為此, 虎振烹飪培訓學校專門針對這些朋友開設了成人廚師培訓班,時間短,針對性強。 學生報完名入學后就進入實踐學習,全部真材實料,學生親自動手,一直到學會為止。對于時間不能集中的學員,還可以延期學,就是結合學生自己時間,比如說有的學生只能周六周日學,就在周日給這些學員安排學習,非常靈活。 學校在所設置的菜品,都是比較經(jīng)典的市場上常見的,適合家庭或者是小型飯店里面需要的,實用性比較強。 學校常年招生,隨到隨學,對于保定市外的學員學校還設置了接站校車,學員到保定后,可免費乘坐學校的接站車到學校參觀考察。




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